TÔM KHÔ DƯA KIỆU – TẾT HẾT NGÁN

Khi đã bắt đầu ngấy những món ăn đầy thịt mỡ thì dưa kiệu chính là sự lựa chọn tuyệt vời bởi vị chua chua, cay cay đặc biệt của nó. Rất dễ và đơn giản, chúng ta cùng học cách làm món tôm khô dưa kiệu tuyệt ngon ngày Tết cùng Người giữ rừng nhé.

Làm DƯA KIỆU như thế nào?

Bạn mua khoảng 1 kg củ kiệu tươi. Dùng nước sôi chế vào kiệu để dễ làm sạch. Khi nguội dùng dao cắt rễ và lấy phần thân kiệu khoảng 4cm. Rửa  dưa kiệu thật sạch với nước.

Pha 1 muỗng café phèn chua với nước lạnh, ngâm kiệu tươi phơi nắng khoảng 3-4h. Rửa thật sạch lại với nước.

Nấu nước dấm đường, 400g đường với 400ml dấm nuôi, đun sôi, để nguội.

Sắp dưa kiệu vào lọ thủy tinh rồi cho nước dấm đường vào ngập kiệu. Phơi nắng 1-2 ngày. Để 10 ngày kiệu sẽ giòn, chua ngọt hấp dẫn.

Bạn cũng có thể cho thêm các loại rau củ khác như cà rốt, đu đủ, ớt trái, … vào cùng củ kiệu để có được món dưa góp chua ngọt hấp dẫn và đầy màu sắc.

CÁCH TRÌNH BÀY THẬT HẤP DẪN CHO TÔM KHÔ CỦ KIỆU

Tôm khô mua bên ngoài, nên chọn nơi uy tín để mua được sản phẩm đúng chất lượng, quan trọng là mua đúng tôm đất khô thì vị tôm khô mới ngọt đậm, kết hợp độ chua cay của  dưa kiệu thì vô cùng hấp dẫn.

Các bạn có thể xem hướng dẫn cách làm tôm khô ngon của Người giữ rừng theo tại đây nhé.

Sắp dưa kiệu lên dĩa, cho tôm khô vào giữa, chế một chút nước dưa kiệu lên tôm khô cho thấm tôm. Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể thêm một ít trứng vịt Bắc thảo nữa thì tuyệt cú mèo.

Tôm khô củ kiệu vừa chua chua, cay cay, ngọt ngọt đặc biệt của củ kiệu cộng với vị đậm đà của tôm khô, đây quả là một món nhắm lý tưởng cho các đấng mày râu. Còn nếu bạn chưa từng thưởng thức món ăn tuyệt vời này thì bạn hãy nhanh tay trổ tài nội trợ ngay đi nhé, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn, đặc biệt là ông xã sẽ nghiện món nhắm này đấy!

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món này nhé!